流曲琼锅糖
时间:2025-04-24 来源： 作者:
琼锅糖是名誉三秦的地方特产。由流曲镇生产的琼锅糖驰名四海，自明、清以来，为历年宫廷贡品，具有数百年的悠久历史。 琼锅糖采用流曲特有的优质井水与陕北精选优质小米蒸馏，与大麦芽搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状“灶糖”取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色有黄变白如琼。然后与炒熟的脱皮白芝麻与其他辅料分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼，切成条或片，既成香味醇郁的风味食品“琼锅糖”。该糖全部采用手工精心制作，因其香脆，口食味美，做工考究，为纯天然食品，稀有食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。陕西地方特产、正宗产品、纯正口味
